Scorzette d'arancia ricoperte

Carissime amiche ed amici oggi vi presento una ricetta....per niente veloce.....ma che darà un sapore diverso alla vostra giornata. Chi non ha mai assaggiato le scorzette d'arancia candite ricoperte di cioccolato fondente??? Questa prelibata preparazione ce l'ho in mente da un bel pò di tempo e approfitto del contest del mio caro nipote Alessandro di Un papero in cucina  per farla! Magari qualcuno si chiederà......perchè ce l'aveva tanto in mente??? Eccomi qui per spiegarvelo!!!! Una domenica d'autunno (credo....so che faceva parecchio freddo) io e la mia famiglia siamo andati alla fiera del cioccolato di Cittadella (Padova). Per chi non lo conosce è appunto una cittadella circondata dalle mura, molto carina e caratteristica. Appunto quel giorno c'era la fiera del cioccolato....una delizia! Cioccolatini di tutti i tipi e con le forme più strane! Dopo aver fatto tutto il giro e naturalmente provato un pò di cioccolato....ecco che la mia dolce metà butta l'occhio su una bancarella che oltre ai cioccolatini vende anche la frutta ricoperta! Il venditore, che sapeva fare bene il suo mestiere, la invita ad un assaggio! E lei....hummmmm buonissimo!!! Il venditore, furbo, mi vede poco convinto e "tac" mi offre un assaggio pure a me e figli! E li scatta l'effetto vergogna!!! Che fai ...... vai via senza comprare niente?? Non si dica mai che sono uno scroccone!!! Guardo la mia cara mogliettina e le dico: amore scegli quelli che ti piacciono di più!!! Avete presente quando vi rendete conto di aver detto una cazzata ma è già troppo tardi? Al venditore gli si sono illuminati gli occhi, e che velocità aveva con le pinzette!!! E con la stessa velocità ha incassato 80 euri....cioè vendevano quel ben diddio  a 40 euri al kg!!! Ma perdindirindina penso io!!! Però vedendo le facce felici di moglie e figli dico.....ma chi se ne frega!!!!
E visto che non è molto che la mia cara moglie ha nominato quella fiera....che ho pensato io?? Adesso ti sistemo per le feste!!! Ed ecco che con questa ricetta spero di far felice mio nipote per il suo contest abbinato ad una giusta e bellissima causa e la mia cara mogliettina spagnola golosona!!!

Ingredienti:

la buccia di 4 arance

zucchero 

acqua

150 gr cioccolato fondente

Procedimento:

sbucciare le arance incidendole e poi togliendo la buccia senza romperla. Io ho inciso le arance in 4 spicchi e poi da ogni spicchio ho ricavato 4 spicchietti. Mettere le bucce in una pentola, coprile d'acqua e portare ad ebolizione per 2/3 minuti. Lasciare raffreddare, cambiare l'acqua e ripetere la procedura per altre 2 volte. Questo toglierà l'amaro della buccia. Dopo il terzo ciclo scolare le scorze e pesarle. A pari peso preparare acqua e zucchero. Cioè: io ho 250 grammi di scorze e quindi mi serve 250 gr d'acqua e 250 gr di zucchero. Mettere acqua e zucchero in una pentola abbastanza grande e preparare un sciroppo. Quando inizia a bollire buttare le scorzette e piano piano fargli assorbire tutto il liquido. Attenzione a non esagerare con la fiamma!!! Assorbito lo sciroppo metterle ad asciugare su carta forno (io per 12 ore). Fondere il cioccolato e con l'aiuto di una pinza immergere le scorzette. Farle asciugare su carta forno in frigo e quando il cioccolato si indurisce mangiarne a volontà!!!Moglie, figli, sorelle, cognati, nipoti ed il nonno hanno gradito. E voi????

Buon appetito

Ciao Gianni

Bollitura

Con lo sciroppo

Risultato finale

Con questa ricetta partecipo al contest 

L'amore per il cibo e per la vita.. Ecco la prima sfida che lancio

Spero di aver fatto tutto bene!!!!!!!!