Eccomi di nuovo a casa mia....anche se per poco! Ebbene si, lunedì si riparte direzione Inghilterra! Voglia di partire saltami addosso!!!! Il viaggio dall'Argentina è durato come sempre troppo....e come sempre non ho chiuso occhio! Ma anche se stanco morto, avevo molta voglia di preparare qualcosa di goloso per la mia festa....la festa del papà!!!!
E' una semplicissima crostata ripiena, perfetta (secondo me) per ogni occasione, dopo pasto o un caffè del pomeriggio, magari in compagnia di amici!
Vi posso offrire un caffè??
La qualità delle foto.....scadente lo so, ma la macchina ha deciso di abbandonarmi ed ho dovuto usare il cellulare....vi dovrete accontentare!!!
Ingredienti:
per la frolla:
400 gr di zucchero a velo
2 uova
600 gr di burro freddo
1 kg di farina 00
1 pizzico di sale
buccia di 1 limone
per la crema:
200 gr di cioccolato fondente
250 gr di ricotta
1 uovo
Procedimento:
mettere la farina nella planetaria con il burro tagliato a pezzetti, la buccia di limone le uova ed il pizzico di sale! Una volta ottenuto un'impasto granuloso, fermare la macchina e velocemente formare un panetto a mano! Coprire con pellicola trasparente e mettere a riposare 30 minuti in frigo.
Prendere un pezzo di frolla e stenderla con il mattarello. Foderare una tortiera, per me una pirofila da 26 cm alta 3cm. Preparare il ripieno fondendo il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, aggiungere la ricotta e l'uovo un pò sbattuto. Versare il composto sopra la frolla e poi con un'altro pezzo di frolla creare il coperchio! Ho guarnito con delle mandorle tagliate a lamelle ed infornato a 180 ° per 20/30 minuti.....dipende dal forno! Con il resto della frolla o la congelate o preparate dei biscotti!!!
Buon appetito e auguri a tutti i PAPA'
Un abbraccio Gianni
