Quiche ai 4 sapori

Il tempo....porca paletta non basta mai!!! Entro a singhiozzo nel mio blog e non parliamone dei vostri....praticamente quasi mai questa settimana! Quando 4 mesi fa mi sono imbarcato in questa avventura del blog, non mi aspettavo che fosse una cosa così "impegnativa"! Ed allo stesso tempo non mi aspettavo suscitare il ben che minimo interesse da parte di qualcuno, invece mi devo ricredere su tutto. Prima di tutto l'impegno ci vuole...tempo permettendo perchè bisogna anche lavorare e seguire la famiglia. Ammetto che avevo pensato di abbandonare, ma non posso e non voglio farlo. Con alcune di voi ho un affetto particolare, ci scriviamo mail....anche solo per dirci ciao e questo a me fa piacere. Poi le oltre 8000 visite e gli oltre 2000 commenti mi fanno pensare che sto combinando qualcosa di buono....e non voglio dimenticare che io (non scherzo)6 mesi fa al massimo facevo un pane decente, cucinavo la pasta....un paio di risotti....e la carne alla griglia! Seguendo voi ed i vostri blog, oltre alla sicurezza acquisita, ho imparato a cucinare moltissime cose. Mi sono permesso di fare il panettone, la sacher, i muffins e moltissime altre delizie. Ci sono stati anche i fiaschi...e chi non li ha avuti...ma sono stati veramente pochi...e sempre quando ho provato ricette di dubbia provenienza! E adesso devo ammettere che quando vado nei centri commerciali sono capace di perdere la cognizione del tempo nei reparti di cucina! Quindi concludo ringraziandovi.... per seguirmi, per avermi insegnato moltissime cose e vi mando un abbraccio, anche se virtuale, dicendovi che vi voglio bene!

Adesso però passiamo alla ricetta altrimenti facciamo notte!!! Questa mattina ho aperto il blog e mi sbirciando il blogroll vedo il post di Marcella dove avvisa che oggi è l'ultimo giorno per il suo contest! ????' COSA???? ultimo giorno?? ma ma ma come, ma perchè....e mò che faccio??? Non posso "non partecipare". Allora apro il frigo, ho fatto la spesa ieri, ma la frolla non l'ho comprata...perdindirindina! Porca paletta...allora che faccio? Mi viene in mente una ricetta di Ramona salvata qualche settimana fa, dove la pasta l'aveva fatta lei. Quindi mani in pasta....e via! 

Ingredienti:

250 gr. di farina 00 

125 gr. di latte

1/2 cubetto di lievito di birra

15 gr. di zucchero

70 gr. di burro o margarina

un pizzico di sale

1 tuorlo d'uovo per spennellare (io no)

Per farcire:

fesa di tacchino q.b.

prosciutto crudo q.d

1 mozzarella

formaggio brie q.b.

salamino piccante q.b.

Procedimento:

sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero. Setacciare la farina e avviare la planetaria. Aggiungere il latte e farlo assorbire bene, il sale ed il burro tirato fuori dal frigo 15 minuti prima....quindi ancora abbastanza duro. Lavorare bene l'impasto fino al completo assorbimento del burro e metterlo a lievitare fino al raddoppio. Dopo la lievitazione stendere 3/4 dell'impasto e metterlo in una pirofila. Per la farcitura mi sono attenuto agli ordini della famiglia, quindi lo spicchio di mio figlio l'ho farcito con crudo e mozzarella, per la principessa mozzarella e fesa di tacchino (sapete....la linea), per mia moglie mozzarella, fesa e brie e per me gli avanzi....cioè un pò di tutto ma con l'aggiunta del piccante! Ho ricoperto il tutto con la pasta avanzata e cotta a 180° per 25 minuti. La pasta di pane è un'ottima alternativa alla classica sfoglia, quindi consiglio vivamente di provarla!

Mi sembra di aver scritto tutto.... ancora un abbraccio

buon appetito, Gianni

Con questa ricetta partecipo al contest della cara Liliana