Pasticcini.....ed un grazie

Ciao carissime e carissimi come avete passato questo "pazzo" fine settimana?? Io dopo una settimana di costretto riposo, in casa praticamente non ci sono stato! Sabato mattina ho comprato pane, mortadella e salame, ho caricato la famiglia in macchina e ce ne siamo andati allo zoo. Ne ho giusto uno a 15 minuti da casa, non è grandissimo, ma per visitarlo bene ci vogliono comunque 2/3 orette!!! E poi, non so da voi, ma qui sabato abbiamo raggiunto i 34°......assurdo per essere il 9 di Aprile!!! Mi lascio immaginare come si sono divertiti i miei figli! Il grande già c'era stato ma essendo un'amante degli animali....allo zoo ce lo potrei anche lasciare....per la principessa invece era la prima volta.....ed era tutto un ahhhhhhh ohhhhhhhhhh....e poi anche lei come me è innamorata delle scimmiette!!! 

Poi ieri, domenica, scampagnata in montagna, sul monte Grappa. Normalmente ci andiamo a Maggio, ma quando il 10 di Aprile ci sono 20° a 1600 metri....

Prima di passare alla ricetta, non devo... ma voglio ringraziare la carissima Azzurra per la nuova grafica del mio blog! Magari qualcuno non se n'era nemmeno accorto, ma la grafica è stata completamente rivoluzionata ed ho pure un banner adesso. Se avete voglia di dare una rinfrescata alla vostra immagine ve la consiglio vivamente, perchè oltre ad essere professionale è anche molto paziente! Quindi cara Azzurra grazie di cuore!

Parliamo di questi pasticcini?? Vi andrebbe di addentare un pasticcino light, privo di zuccheri e grassi??? Allora siete cascate male....perchè questi non lo sono....hihihihi!!! Ma dai, un pasticcino non può essere light, e nemmeno senza zucchero o grassi! Questo è un pasticcino da tè delle 16:00 accompagnato da quattro chiacchiere tra amici! Sono velocissimi da preparare e vorrei consigliare un raddoppio di dosi perchè volano in un lampo!!!  

Ingredienti:

200 gr latte condensato

1 uovo

125 gr di burro a pomata

175 gr maizena molino chiavazza

175 gr farina per dolci molino chiavazza

60 gr di zucchero

2 cucchiai farina di cocco

per guarnire

zucchero di canna

marmellata 

cioccolato

Procedimento:

sbattere il burro con lo zucchero al quale aggiungiamo l'uovo ed il latte condensato! Poi (io l'ho fatto con la planetaria) togliere la frusta e montare il gancio o la foglia, ed aggiungere le farine. Formare una palla e farla riposare 30 minuti in frigo avvolta da pellicola trasparente. Dopo la pennichella riprendere l'impasto e formare delle palline grandi un pò meno di una noce. Alcune le ho schiacciate con una forchetta e spolverate con zucchero di canna, altre le ho semplicemente appiattite, spolverate con zucchero e gli ho conficcato una mandorla, le altre con l'aiuto del dito medio gli ho creato un buco dove ho messo marmellata o nocciolata!  Infornare a 170° per 15 minuti!

Adesso vi aspetto per un caffè???

Un abbraccio Gianni

Con questa ricetta partecipo al contest di Antonella