Salpicòn de mariscos

Bonjour a tout le monde!!! 

Oggi mi sono preso una giornata di riposo (moglie permettendo) e così mi posso dedicare un pò al mio blog ed a voi! Questa settimana vi ho trascurato vero!!! Potrete mai perdonarmi??

Allora ditemi....è arrivata veramente la primavera? O è solo l'ennesima presa per i fondelli? Per me è arrivata....e quindi oggi vi presento un'altra ricettina rubata dal ricettario di mia moglie, un piatto che con il caldo fa veramente piacere mangiare. Tradurre il nome della ricetta è più complicato che prepararla ma lo potremmo chiamare cocktail di mare. Naturalmente è una ricetta semplicissima a portata di tutti (pure di mia moglie...hihihi), si può preparare con molte ore di anticipo, ed è ottima anche per una gita fuori porta (io me la porto al lago in estate). Oppure servitelo in questi eleganti cucchiai finger food di atmosferaitaliana accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco come aperitivo di benvenuto....i miei ospiti l'altra sera l'anno veramente gradito!

Quindi sbizzarritevi con questa fresca bontà, anche perchè si possono usare i prodotti del mare che più ci piacciono!

Ingredienti:

20 gamberetti

4 bastoncini di polpa di granchio

20 cozze (taglia piccola)

10 seppie o calamari (taglia piccola)

1 peperone rosso

1 peperone verde

olive verti ripiene di acciughe q.b.

olio Evo q.b.

sale e pepe q.b.

aceto balsamico

Procedimento:

cucinare crostacei e molluschi in abbondante acqua non salata e appena cotti mettere sotto l'acqua fredda. Sgusciare le cozze ed i gamberetti. Tagliare a pezzetti le seppioline o i calamaretti e tagliare a dadini la polpa di granchio. Mettere il tutto in un recipiente e nel frattempo tagliamo a dadini i peperoni crudi. Io ho messo come quantità 1 ed 1, ma per sicurezza aggiungete mezzo e mezzo, poi regolatevi voi se ne volete di più! Mescolare i prodotti del mare con i prodotti della terra, aggiungere le olive e mettiamo a riposare in frigo. Togliere 15 minuti prima di servirlo, condirlo con sape, pepe, olio Evo e d un goccio di aceto balsamico! 

Sono sicuro che vi piacerà!

Buon appetito

Ciao Gianni

Si può servire anche come antipasto in questi carinissimi contenitori finger food 

Con questa ricetta partecipo al contest di LAURA di Zampette in pasta

Collaborazioni.....ed un premio!

Ciao a tutte/i, come state oggi! Finalmente sembra sia arrivata sul serio la primavera!!!! Tranquille non sono impazzito, ma arrivo da una settimana in Inghilterra dove la primavera non è veramente scoppiata, anche se ho visto più di un inglese con bermuda e maniche corte.....uno anche con le infradito!!!! 
 Prima di tutto scusate la mia assenza dal mio e dai vostri blog....ma non sempre riesco a trovare hotel con internet e la mia poca presenza l'ho fatta con il cellulare quando trovavo pub o ristoranti con WiFi. 
Però posso dirvi che questa volta qualche foto l'ho fatta.....magari il prossimo post lo dedicherò ai due castelli che ho visto.....e vi anticipo che uno ha a che fare con Harry Potter!!!!


Ma passiamo al post.....questa settimana mi sono arrivati a casa 3 pacchi che spero siano solo un inizio di collaborazione con questi marchi! Ve li elencherò in ordine di arrivo (non di importanza)!!!


La prima collaborazione è con molino chiavazza che mi ha omaggiato di vari tipi di preparati per torte e farine varie! 

La seconda collaborazione è con Ariosto  che mi ha omaggiato con vari tipi di insaporitori per carni, pesci e pasta!

La terza collaborazione e con Atmosfera Italiana che mi ha omaggiato di piattini, bicchierini e cucchiaini che mi serviranno per partecipare ad un simpatico gioco per "finger food"

Come userò tutti questi fantastici prodotti??? Cercherò di sorprendervi con le mie prossime ricette!!!

Il premio

La carissima myriam oggi mi ha regalato un premio che naturalmente ho accettato volentieri! Adesso vi devo dire 7 cose di me e donare il premio ad altri 15 blogger!  

1- cucinare mi rilassa

2- sono un padre felice

3- sono un marito felice

4- non sono un goloso di dolci

5- sono un disordinato organizzato, cioè nel mio casino trovo tutto

6- negli ultimi 15 anni ho girato 4 dei 6 continenti 

7- sono il socio n°1 del "vaffanculo club"

Scegliere 15 blogger è troppo complicato perchè negli ultimi 3 mesi e mezzo mi sono affezionato a tantissime di voi e quindi lo giro a tutte quante! Sentitevi libere di prelevarlo e grazie ancora myriam!!! 

Crostata ripiena di cioccolato

Eccomi di nuovo a casa mia....anche se per poco! Ebbene si, lunedì si riparte direzione Inghilterra! Voglia di partire saltami addosso!!!! Il viaggio dall'Argentina è durato come sempre troppo....e come sempre non ho chiuso occhio! Ma anche se stanco morto, avevo molta voglia di preparare qualcosa di goloso per la mia festa....la festa del papà!!!! 

E' una semplicissima crostata ripiena, perfetta (secondo me) per ogni occasione, dopo pasto o un caffè del pomeriggio, magari in compagnia di amici!

 Vi posso offrire un caffè??

La qualità delle foto.....scadente lo so, ma la macchina ha deciso di abbandonarmi ed ho dovuto usare il cellulare....vi dovrete accontentare!!!

Ingredienti:

per la frolla:

400 gr di zucchero a velo

2 uova

600 gr di burro freddo

1 kg di farina 00 

1 pizzico di sale 

buccia di 1 limone 

per la crema:

200 gr di cioccolato fondente

250 gr di ricotta

1 uovo

Procedimento:

mettere la farina nella planetaria con il burro tagliato a pezzetti, la buccia di limone le uova ed il pizzico di sale! Una volta ottenuto un'impasto granuloso, fermare la macchina e velocemente formare un panetto a mano! Coprire con pellicola trasparente e mettere a riposare 30 minuti in frigo.

Prendere un pezzo di frolla e stenderla con il mattarello. Foderare una tortiera, per me una pirofila da 26 cm alta 3cm. Preparare il ripieno fondendo il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, aggiungere la ricotta e l'uovo un pò sbattuto. Versare il composto sopra la frolla e poi con un'altro pezzo di frolla creare il coperchio! Ho guarnito con delle mandorle tagliate a lamelle ed infornato a 180 ° per 20/30 minuti.....dipende dal forno! Con il resto della frolla o la congelate o preparate dei biscotti!!!

Buon appetito e auguri a tutti i PAPA'

Un abbraccio Gianni