Ciao a tutte/i....come state li al fresco??? Io decisamente sono al caldo...forse anche troppo per i miei gusti! Ieri quando son arrivato qui in Argentina l'impatto è stato parecchio brusco visto che sono partito da venezia con 5° e sono atterrato a Buenos Aires con 33°.....alle 9 del mattino! Lascio a voi pensare il caldo che c'era a mezzogiorno!!! Oggi direi che la situazione non è per niente migliorata, anzi! Almeno ieri ero in macchina e climatizzato....oggi ho dovuto lavorare! Niente di faticoso tranquille....ma vi faccio il punto della situazione: ore 8:00 passano a prendermi e mi portano al lavoro.....25° circa con un leggero venticello...direi perfetto! Ore 8:15 entro nella fabbrica e l'ondata di caldo mi ha dato uno schiaffone che quasi ci rimango secco....circa 35° umidissimi! A rendere più allegra la giornata sciami di zanzare che più che alle zanzare assomigliano ad elicotteri! Dopo averne ammazzate circa 20 (e non esagero) guardo al responsabile con uno sguardo decisamente assassino.....e dopo 5 minuti......ed altri 20 elicotteri abbattuti....si presenta con un ventilatore di 1 metro di diametro! Decisamente è stata la mia e la loro salvezza! La mia perchè ho potuto lavorare tranquillamente.....e la loro perchè così gli ho sistemato i problemi che avevano.
Ma adesso parliamo della mia ricetta! Questi gnocchi li ho fatti la settimana scorsa ma volutamente li ho voluti postare da qui perchè mi fanno sentire ancora di più italiano. Infatti con questa ricetta partecipo al contest di Antonella per i 150 anni dell'unità d'Italia. Non ne sapevate niente??? Bè allora cosa aspettate??? Cliccate qui ad andate a vedere! Non solo per il contest che lo trovo simpaticissimo, ma anche perchè il blog di Antonella è veramente bello e pieno di ottime ricette!
Dunque parlavamo di........ah si......gnocchi! Premesso che è la prima volta che faccio gli gnocchi di patate e sicuramente voi non ci crederete, li ho voluti fare tricolori come la nostra bandiera! Adesso, sinceramente, il rosso non mi è riuscito proprio rosso, anzi più che al nostro tricolore assomiglia più al tricolore irlandese, ma cercate di accettare la mia buona volontà! E poi al contest si può partecipare con più ricette...quindi questa è solo la prima!
Ingredienti:
1kg di patate per gnocchi
200gr di spinaci
triplo concentrato di pomodoro qb
farina qb
3 uova
Procedimento:
bollire in abbondante acqua le patate senza pelarle. Allo stesso tempo bollire gli spinaci ed una volta scolati tritarli finemente con un coltello. Una volta cotte (vale la prova forchetta) farle intiepidire e quando sono ad una temperatura accettabile (cioè da non scottarvi le mani) eliminare la buccia. Passarle per lo schiaccia patate e formare 2 mucchietti da 300gr ed 1 da 400gr.
Prender i 400gr e aggiungiamo l'uovo e circa 100gr di farina. Amalgamare e se serve aggiungere ancora farina fino ad ottenete un composto liscio, omogeneo e soffice. Fare lo stesso con le altre due parti di patate solo che ad uno oltre all'uovo e farina aggiungiamo anche gli spinaci ed all'altro aggiungiamo il triplo concentrato di pomodoro.
Formare gli gnocchi e cucinarli in abbondante acqua salata fino a quando non salgono a galla! Condire a piacere....anche se secondo me la loro morte è con burro e salvia!
Vi mando un saluto dall'Argentina
Buon appetito
Ciao Gianni
Con questa ricetta partecipo al contest di Antonella di lacucinadiantonella
