martedì 21 febbraio 2012

Zuppa di cipolle


Il clima caldo ed umido ci sta dando qualche giorno di tregua grazie alle piogge che finalmente si sono decise ad arrivare. Erano settimana che non pioveva....e adesso l'asfalto sta fumando, ma per fortuna lo stesso vento che ha portato l'acqua si porta via anche l'umidità...e al lavoro si nota! Piano piano l'Argentina si ta avvicinando all'autunno....l'Italia alla primavera. 

La ricetta che vi propongo oggi l'ho fatta parecchio tempo fa...giusto dopo le feste di Natale e decisamente è ottima perchè depura il corpo e riscalda molto l'anima!!! Per me la zuppa di cipolle è sempre stata legata alla Francia o ai paesi dell'Est e quando l'ho vista pubblicata nel blog di Lu non ci ho pensato due volte e l'ho preparata. Poi sinceramente credevo di averla già pubblicata, invece si era nascosta nei meandri del mio pc....e alla richiesta di un mio nuovo amico brasiliano, Edson Fary, ho pensato bene di trovare il tempo per pubblicarla!

Ingredienti:

100 gr di burro
800 gr di cipolle rosse
2 lt di brodo vegetale
1 cucchiaio di farina 00
sale q.b.
pepe q.b.

crostini o pane tostato
grana padano

Preparazione:

tagliare le cipolle a rondelle avendo il buon senso di usare dei guanti...perchè macchiano parecchio le mani. In una pentola far sciogliere il burro e buttare tutta la cipolla portandola a glassatura. Aggiungere la farina, sale e pepe. Aggiungere il brodo vegetale e lasciar cuocere per altri 20 minuti. Mettere la zuppa nelle ciotole in terracotta, aggiungere crostini ed una generosa spolverata di grana padano. Infornare con funzione grill fino a che il formaggio si fonde e prende quel bel colore gratinato. Le dosi della ricetta sono abbondanti....ma credetemi che riscaldata è ancora meglio!!! 

Buon appetito
ed un bacio dall'Argentina

Gianni






con questa ricetta partecipo al contest di Veronica



sabato 11 febbraio 2012

Torta di mele....con la birra e zenzero!!!


Finalmente ho trovato un pò di tempo per lasciarvi una ricetta che ho trovato l'altro giorno nel blog di Francesco
Io non amo particolarmente la torta di mele e forse per questo non avevo mai provato a farla, ma questa ricetta in particolare mi ha incuriosito.....una torta di mele con la birra!! Si sa...gli esperimenti mi piacciono, ma la birra in una torta mi sembrava un pò azzardato. Però avevo tempo e voglia di sfornare qualcosa, il pane stava lievitando e che potevo fare in quel tempo morto??? 
Il risultato?? E' durata solo un giorno e già con questo mi sembra di aver detto tutto! Ma vorrei aggiungere che la birra lascia un retrogusto molto gradevole (se si usa una buona birra) e gli da una sofficità fantastica. Tranquille che non è alcolica...i 5,5% di alcol se ne vanno in cottura, quindi va bene anche per i bambini!
 Ma alla ricetta originale potevo io non metterci qualcosa di mio??? Un tocco personale e particolare?? Non ho resistito...quindi ci ho messo un cucchiaino di zenzero in polvere...spettacolare!!!
Passiamo alla ricetta??

Ingredienti:

400 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
100 gr di burro fuso e freddo
160 gr di zucchero
1 birra chiara da 33 cl
1 cucchiaino di zenzero in polvere
mele renette (io una golden)
zucchero di canna q.b.

Procedimento:

mescolate farina, lievito e lo zenzero. Sbattete le uova con lo zucchero e fatele montare. Aggiungete il burro, e piano piano aggiungere farina e birra fino ad esaurimento. Le mele decidete voi se metterle anche dentro l'impasto, io per esigenze di un figlio un pò rompi....le ho solo messe in superficie! Prima di metterla in forno spolverate con zucchero di canna a piacere.
Infornare a 180° per circa 40 minuti e lasciare raffreddare prima di toglierla dalla tortiera. Ho usato una tortiera apribile da 26 cm.

Buon appetito
un bacio
Gianni


con questa ricetta partecipo al Happy 1* Birthday del blog Buhbuhbutter della cara Mercoledì



e al contest di pane e pomodoro



martedì 7 febbraio 2012

Compliblog.....l'estrazione di Random!!!!


Eccomi di nuovo a casa e dopo 35 giorni di caldo sudamericano mi ritrovo a spalare la neve!!!! Ma il mio ritorno a casa era anche legato alla scadenza del mio compliblog!!! Avete partecipato in molte e la cosa mi ha fatto moltissimo piacere ed allo stesso tempo mi fa piacere non doverle giudicare....e lasciare questo arduo compito a Random!!! Avevo promesso un premio per ogni 30 partecipanti....sono pervenute 97 ricette....quindi i premi saranno 3. 
Il premio?!?!?.....una sorpresa!!!
(per i vincitori: contattatemi!!! gauchotalian@gmail.com)

Ma ecco a voi i risultati di Random

1° estratto n° 48
un grande

2° estratto
una cara amica

3° estratto
la carissima e bravissima
Chabb le padelle fan fracasso con krapfen al forno

Grazie a tutte per aver partecipato 
un bacio, Gianni



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