venerdì 23 dicembre 2011

Sunbeam.....



Eccomi qui a fare gli straordinari oggi ;)))
Siamo agli sgoccioli....Natale è proprio dietro l'angolo....ed io solo oggi mi sono messo in cucina a preparare cose goduriose che solo fanno ingrassare!

 Ma avevo un debito con voi dopo aver pubblicato questa foto su facebook sono stato invaso di richieste per la ricetta. Il problema non era la ricetta ma il nome da dare a questo dolce....e siete state voi a deciderlo. Quindi ho battezzato questa goduria Sunbeam.....raggio di sole....e devo ammettere che ci sta pure bene!  E tra un lievitato e l'altro....un'infornata ed un decoro...vi scrivo questo post e approfitto per augurare a tutte/i voi i più sinceri auguri di un Buon Natale ed un ottimo 2012 pieno di dolci sorprese....e magari meno tasse!!!

Ingredienti:
350gr di farina manitoba
350gr di farina 00
25gr di lievito fresco
150gr di latte
4 uova
150gr di burro a pomata
150gr di zucchero
buccia di un limone
buccia di un'arancia
un pizzico di sale

Ripieno:
12 pesche sciroppate 


Procedimento:

se vi ricordate il post della suisse noterete che l'impasto è molto simile ed in effetti l'idea mi è venuta mentre facevo l'impasto della suisse :))
Questo impasto è meno morbido perché mi serviva più stabilità!

Allora....mettiamo le farine, lo zucchero, la buccia di limone e quella dell'arancia nella planetaria ed accendiamo. Aggiungere il lievito precedentemente sciolto nel latte e poi un uovo per volta. Una volta aggiunte ed assorbite le uova aggiungiamo il burro a pomata e fatelo bene assorbire. Alla fine aggiungere il sale....non dimenticatelo!!!!
Mettere l'impasto a lievitare per circa 2 ore dentro il forno con la luce accesa. Riprendere l'impasto e dividerlo in 12 pezzi uguali. Stendere ogni pezzo come fosse una pizza con un diametro di circa 20 centimetri, stendere un pò di crema, adagiare una mezza pesca e riempire il suo buco con dell'altra crema. Chiudere il tutto formando una palla cercando di non stirare troppo la pasta e adagiarle su una placca da forno....per la seconda lievitazione di circa 30 minuti! Passati i 30 minuti accendere il forno a 170° "statico" e una volta caldo infornare per circa 25/30 minuti.....dipende dal forno! Appena sfornati io li spennello con un pò di glassa molto leggera e poi la principessa si diverte con lo zucchero a velo! Attenzione....non è un dolce monoporzione!!!
Spero vi sia piaciuta anche questa ricetta....ci si sente dopo Natale...o anche dopo santo Stefano!

Ancora tantissimi auguri per un Buon Natale ed un prospero 2012

Bacio a tutte

Gianni

e non dimenticatevi il mio compliblog.....vi sto aspettando!!!








Con questa ricetta partecipo al contest di nani e lolly



sabato 17 dicembre 2011

1 anno di blog....1 anno con voi!!!



Sembra incredibile....ma è già passato 1 anno da quando ho iniziato un pò per scherzo, un pò per curiosità a scrivere in questo blog.
Ho cercato di condividere al meglio con voi le mie ricette ed ho cercato di fare al meglio le vostre....non potete immaginare le cose che ho imparato! 
Molte di voi lo sanno benissimo che io mi considero ancora un novellino in cucina (ho solo 1 anno e mezzo di esperienza) però con molti vostri consigli sono riuscito a creare con le mie mani molti piatti e dolci veramente deliziosi......almeno è quello che dicono chi li prova!!!

Oltre a questa mia crescita in cucina devo un enorme grazie a questo blog per le persone che mi ha fatto conoscere. Per il momento ne ho conosciute solo  2 di persona...Ale e Fra...ma conto di conoscerne molte di più!  Moltissime di voi invece le conosco solo virtualmente, chi per mail...chi per facebook...ci parliamo di ricette si....ma anche della nostra vita, delle nostre famiglie toccando a volte argomenti che con la cucina non centrano proprio niente....e questo è bellissimo. 

Il mio desiderio sarebbe quello di citarvi tutte per nome...ma il post sarebbe lunghissimo...e sicuramente noioso...quindi preferisco parlarvi di questo compiblog...che spero chiuda un'anno pieno di assenze da parte mia e riapra un ciclo di post e presenza nel mio e nei vostri blog. 

E' molto semplice e con pochissime regole visto che non è un vero e proprio contest. Sono benvenute tutte le ricette...primi, secondi, dolci o quello che vi viene in mente....anche un lavoro con l'uncinetto fino ad un massimo di 3!!!

Quindi:
- lasciare un commento a questo post con la ricetta
- inserire il banner del compliblog nei vostri blog e nella ricetta 
- valgono ricette postate da oggi 17/12 fino al 17/1/12
6/2/2012 nuova data
- se non hai un blog contattami su facebook o per mail (vedi colonna sulla destra)
- mi vuoi seguire? E' chiaro che mi farebbe piacere ma non è OBBLIGATORIO!!
- ci sarà di sicuro un premio per ogni 30 ricette partecipanti....
- Il o i vincitori saranno sorteggiati...nessuna responsabilità da parte mia hihihi

Allora siete pronte ad iniziare un'altro anno con me??? Io ci spero tantissimo!!!

Un bacio a tutte

Gianni



Ricette partecipanti:

3- La cucina della salute con e pandoro sia
4- Sabrinalivia con biscotti nocciole e cioccolato
5- La pasticciona con christmas trees
6- chabb le padelle fan fracasso con pasticcio di tagliolini al formaggio in 3D
8- Donatella con stella cake all'arancia
9- La pasticciona con scalille o scaliddre
13- Valentina con e ancora dolci
14- Sara con crepes salate ripiene
15- Rosaria con involtini di salmone
18- Lory&elisa con biscottini cacao e cannella glassati
20- Laura ago con focaccia del nonno
21- Mary con pandoro
25- aleste con antipasti
26- Chiara con lasagne buon 2012
29- Emanuela con torta per capodanno
30- Cristina Lionetti con linguine con carote e vongole
31- Aleste con fortuna
32- Sarah con buon anno
33- Milena con stelle di semolino
34- Pannifricius delicius con torta salata
35- Pannifricius delicius con pasticcio di polenta con prosciutto
36- Pannifricius delicius con torta con crema pasticcera e glassa
37- Mari con baba napoletano
40- Chabb le padelle fan fracasso con krapfen al forno
42- Grazia in cucina con la mia saint honorè
43- Caia con panna cotta
45- Laura con panforte
46- Roberta con carbone della befana
51- Valentina con millefoglie di patate
53- labandadeibroccoli con minicake con gocce di cioccolato
57- erhcpe con torta zebrata
59- MiniCuoca91 con cookies americani
61- Difravi con ossobuco alla romana
62- Pasticciona con torta di mele
63- Papricadolce con biscotti ai cereali
64- Dolcemela con cappone della tradizione
68- Annalisa con risi e bisi
69- Ale con zuppa cozze e polpo
73- Oggivicucinocosì con torrette di patate deliziose
74- Oggivicucinocosì con gnocchi con farina di ceci in bisque
75- Oggivicucinocosì con crostata di ricotta e alchermes
77- 2 amiche in cucina con liquore alla melagrana
84- LamiciaCleo con frolline con crema pasticcera
85- speedy70 con anello di pane alla semola
86- Lola con tronchetto di natale
88- Lola con pesche in cestino
89- aTuttaCannella con biancomangiare
90- Trilli con fingerless gloves 4 man
91- Trilli con yogurt bianco nero
92- Gianni S. con linguine al cartoccio
96- Morena con le mie prime madeleines








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